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营养保健餐成为21世纪的餐饮消费热点

更新时间  2022-07-13 01:20 阅读
本文摘要:餐饮消费者执着营养保健的消费行为,是以侧重清热身体、延年益寿和食物医治为主要动机的不道德类型。 这种类型的餐饮消费者以中老年人和现代职业女性为主。他们尤其侧重菜品的营养价位与孕育疗效。 社会竞争的压力使挤迫的中年人特别是在必须饮食休养;现代职业女性将更加侧重个人形象,必须健身食品的补足;老年人再一闲暇下来,必须减少营养和食疗调节,以超过康复和长寿。

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餐饮消费者执着营养保健的消费行为,是以侧重清热身体、延年益寿和食物医治为主要动机的不道德类型。    这种类型的餐饮消费者以中老年人和现代职业女性为主。他们尤其侧重菜品的营养价位与孕育疗效。

社会竞争的压力使挤迫的中年人特别是在必须饮食休养;现代职业女性将更加侧重个人形象,必须健身食品的补足;老年人再一闲暇下来,必须减少营养和食疗调节,以超过康复和长寿。    为了弘扬祖国的传统医学和饮食文化,符合广大消费者的营养保健必须,国内外不少饭店发售了集美食、保健、孕育及历史悠久的传统文化为一体的营养食疗菜系。    例如,上海东虹大酒店特聘上海市药膳协会会长孟仲法教授特地设计菜肴食谱,发售“东虹清热宴”和“东虹福寿宴”,并将菜肴装饰如所画,变得十分美观。

人口有滋有味,更加有清热起到。    而座落在北京健翔桥东面的银河美食城,是一家以保健膳食系列居多的、面向大众化消费的餐厅。

这里的保健膳食皆科汤煮类,都是搭配上乘京白鸭,配上以多种中药材和调料精心烹调的。美食城发售的4种膳食,功效不一。如太子鸭煲对阴虚火旺、焦躁不眠、头晕咽痛和糖尿病患者有辅治起到;苏元鸭煮则对伤风感冒、幸咳深感的患者有疗效;商良鸭煮的功效则是清领虚寒胃痛,纳食增加;女贞鸭煲则专门滋阴壮阳,清领肾虚腰痛。

在价格上,这4种保健膳食皆不多达40元。这一大众价格不断扩大了客源市场,出了人人都能消费的营养餐。

    广州白云宾馆也是一个享用身体健康菜的好地方。如乌枣调味全龟是既清热解毒又能乌发白花,尤其合适女性饮用的靓汤;虾腊鸡粒鲜肇实,是一盘既健脾补肾又酸甜鲜美的身体健康食品;鲍汁鸡珍菌,既鲜美鲜美又有益健康。

    营养保健餐不仅在国内风行,在国际上也很热门。    在法国,为了顺应顾客留意身材、担忧发胖而影响身体健康的心理,以欧洲风格装饰的老爷大酒店首先在其餐厅内发售较低卡路里的“身体健康餐”。

在食物中不作奶油和鸡蛋,以免热量和胆固醇含量过低。后来,餐厅也获取以绿色蔬菜和菇类配制的素食宴席。饭店特聘有营养师,专事“身体健康餐”的研究制作。老爷酒店还为讨厌“身体健康餐”的顾客免费获取身体健康食谱,颇受顾客的青睐。

    在美国,还时兴取食鲜花。国外早于有嚼食鲜花的爱好者,据传古罗马人于两千年前就有此举。

如今在美国又引发一股新的潮流,据传连胞弟的美国摇滚乐巨星迈克尔·杰克逊,也曾在佛罗里达州的一间酒店餐厅内,胃口大开地连不吃7道新的摘取的鲜花食品。    鲜花烹调也随之大行其道。厨师把玫瑰花瓣马利亚在餐汤的表而,用蒲公英的蓓蕾做到沙拉,用鲜花做到油煎饼。

而更加不受食客青睐的,不应推洒玫瑰香水的糕点与葛芭类植物花油。    在中国,一些地区的饭店也常用菊花来做到菜肴,如广东人就讨厌用菊花来做到蛇羹。总之,随着人们保健意识的渐渐强化,营养保健餐将沦为21世纪餐饮消费者的众多热点。


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