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玉米面小窝头的做法

更新时间  2022-09-28 01:20 阅读
本文摘要:“今天的小窝头我尽可能做到得精美些,对着窗户拍电影几张照,小窝头闪着光,估算传说中只不吃栗子面小窝头的慈禧闻了都要流口水吧?小窝头端上桌,老公儿子眼睛都“刷”地暗了,连老妈都一个劲儿弗这窝头可爱!嘿,要是你做到的,你美不美?

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“今天的小窝头我尽可能做到得精美些,对着窗户拍电影几张照,小窝头闪着光,估算传说中只不吃栗子面小窝头的慈禧闻了都要流口水吧?小窝头端上桌,老公儿子眼睛都“刷”地暗了,连老妈都一个劲儿弗这窝头可爱!嘿,要是你做到的,你美不美?” 食材明细主料玉米粉200克糯米粉60克凉水200克辅料无铝泡打粉3克甜味口味煮工艺半小时耗时普通可玩性玉米面小窝头的作法步骤1细玉米粉、糯米粉、无铝泡打粉、凉水准备好;因为玉米粉本身没筋性,很更容易前行,特了糯米粉可以让小窝头更加平滑,口感更加糯,而且成型可爱;无铝泡打粉有起暄起到;凉水无定量,必须看面团状态来调整;2玉米粉、糯米粉、泡打粉进盘中,用小勺混合均匀分布;3凉水逐量放入面粉盆中,因为玉米粉和糯米粉都很排水量,所以用小麦粉烫面团的60—70%的水量是远远不够的;再行用小勺将粉类和水混合成牢固状;4再行用手烫面团,烫到面团能成型,使劲一块制成窝头状需要维持形状,不塌不软不变形,解释面团的软硬度适合;如果窝头迅速就塌了,解释水多了,适度捉一点玉米粉烫入面团;如果面团不成型,松松散散,解释水还过于多,再行拌一点儿;5烫好的面团不必饧,必要滚茁壮条,再行分为大小均匀分布的小剂子,如果不斥困难想窝头大小完全一致,可以用电子秤除去,再行分别烫成小球;为避免面球水份冷却,垫一张保鲜膜;6所取一个玉米糯米面球,先在出纳心中搓成一头钝一头细的松子状;7再行把大拇指钻入细的一头,铁环个小洞,同时调整一下窝头的形状;8蒸锅中提早放好水、蒸屉、硅胶屉布,上面薄薄刷一层植物油,窝头成熟期后好拿走;没硅胶屉布,用普通的棉质屉布或者玉米叶、油纸都可以;每烫好一个窝头就放到屉布上,直到全部的窝头都作好;9蒸锅通电,垫上盖子,自由选择“低火”,从上汽到出有锅用时15分钟,时间到了需要焖锅,必要揭锅;如果是普通的蒸锅,也是大火上汽后煮10-15分钟,根据窝头大小来调整时间。10玉米面小窝头,看著都要流口水!小窍门1. 窝头是玉米粉和糯米粉制作而出的,口感较为实,没敲发酵粉,所以要敲无铝泡打粉使其口感柔软一些;如果想要不吃甜味的,可以敲适度白糖同烫;玉米粉和糯米粉的比例没严苛的规定,但糯米粉不要过多,少量起着平滑和黏合的起到才可;2. 煮的时间视窝头大小来调整,因为特了糯米粉,表面十分平滑,需要焖锅;3. 玉米面有增进肠胃收缩、降血脂血压、强化记忆力、抗衰老的起到;常常用眼的人,不应多不吃一些黄色的玉米,减轻黄斑变性、视力上升,叶黄素和玉米黄质凭借其强劲的抗氧化起到,可以吸取转入眼球内的危害光线。

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